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韭菜鸡蛋大包子
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珍珠奶茶

早上妈妈从超市买的韭菜，很新鲜的紫根韭菜，每次妈妈买韭菜总是找紫跟的韭菜，紫根韭菜格外的香，天气太热了都上火了就没有放肉做了韭菜鸡蛋的，小时候只要妈妈做了韭菜包子我和弟弟就会比看看谁吃的多，自己做的薄皮馅大，格外的香。

食材
韭菜 1把
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
葱 适量
香油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    韭菜洗干净控干水，切成末。 鸡蛋在碗里打散，热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中。将切好韭菜末放入鸡蛋碗中，加入精盐，鸡精搅拌均匀，放香油拌成馅料 。
  • 步骤 2/11
    将醒发好的面团，放在案板上，
  • 步骤 3/11
    把面团分成剂子。
  • 步骤 4/11
    取一个小剂子压平，用擀面棍擀圆。
  • 步骤 5/11
    取一个面皮放上韭菜馅。开始包包子。
  • 步骤 6/11
    分别包好。
  • 步骤 7/11
    火上做锅，垫上屉布。
  • 步骤 8/11
    包子放进锅里，我家锅是2层的很能装的。
  • 步骤 9/11
    蒸20分钟。
  • 步骤 10/11
    好了包子熟了。
  • 步骤 11/11
    装盘。
小贴士

用的紫根韭菜根部是紫色的，面团用的是以前留下的老面放了碱。擀皮中间厚两边薄。

发布于 2024-02-20
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