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韭菜鸡蛋大饼
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安和醉江南倦客

今天周末比较有时间所以就在家做饼吧，上午从市场上买了很多菜，现在先做的是韭菜鸡蛋饼。其实这样的饼我们经常吃，尤其是买了电饼铛后我们做常做的就是这个大的韭菜鸡蛋饼。老公说做这么大吃一个就可以饱了。看着这么大的饼子心中很满足很踏实。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 300g
面粉 600g
鸡蛋 150g
油 适量
盐 适量
虾米皮 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    买的韭菜一把
  • 步骤 2/26
    摘取发黄的叶子 清洗干净 控一控水
  • 步骤 3/26
    把韭菜剁碎
  • 步骤 4/26
    挖一些白面放到盆中
  • 步骤 5/26
    倒入水开始搅拌 和成面团 然后放置30分钟左右
  • 步骤 6/26
    四个鸡蛋
  • 步骤 7/26
    打成鸡蛋液
  • 步骤 8/26
    锅中放入少许油
  • 步骤 9/26
    把鸡蛋液倒入锅中翻炒
  • 步骤 10/26
    这就是炒好的鸡蛋花
  • 步骤 11/26
    把鸡蛋花剁碎放入锅中
  • 步骤 12/26
    把韭菜也倒入锅中 放入适量的盐 虾米皮和味精 少量的油开始调陷子。
  • 步骤 13/26
    把面那到面板上揉
  • 步骤 14/26
    揉成圆柱形状
  • 步骤 15/26
    然后剁一个小块状 继续揉
  • 步骤 16/26
    按成这样的小圆饼子
  • 步骤 17/26
    用擀面杖擀成很薄的饼子
  • 步骤 18/26
    最终擀成这么大 这么圆的饼子 放到盖子上，同样的方法擀成很多这样的薄饼子待用
  • 步骤 19/26
    把韭菜鸡蛋陷子 均匀的铺到薄饼上
  • 步骤 20/26
    上边在盖上一层薄饼子
  • 步骤 21/26
    两张薄饼子 的边需要捏严实 这就是等待烙的饼子了
  • 步骤 22/26
    电饼铛上涂抹少量的油预热
  • 步骤 23/26
    把饼子放入电饼铛按下大饼键 开始工作
  • 步骤 24/26
    大约4分钟左右就烙成这样的了 然后在把饼子翻个
  • 步骤 25/26
    按下大饼键 继续工作三分钟左右 就熟了
  • 步骤 26/26
    每个大饼都这样做 这就是做好的韭菜鸡蛋大饼
小贴士

我们做的不是发面饼子，本来我想做发面的 老公喜欢吃不是发面的饼子 说吃这样的饼子人更有劲， 若喜欢吃发面的朋友可以先发面 然后在烙饼子 这样口感也很好。

发布于 2019-11-13
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