Name: 蒜苔猪肉丁包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 猪肉丁 500g; 蒜苔 300g; 油 适量; 盐 适量; 香油 适量; 酱油 适量; 五香粉 少许; 白胡椒粉 少许; 姜 少许

蒜苔猪肉丁包子

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娜纱嘿温冉

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这都三月底了还这么冷，这倒春寒倒到啥时候呢。外面天气阴沉沉，室内温度冷冰冰，太冷了，什么也不想做，干脆蒸包子吧，新下来的蒜苔又鲜又嫩，蒸包子非常鲜美，就是有点小贵哈，5元一斤。

蒸包子还有个好处：就是在你不爱做饭的时候，它就是一个很好的选择。蒸上两笼香喷喷的包子，再配些白米粥，加点清新爽口的小菜，作为三餐中任何一餐都可以。晚饭包子波一下，嘿嘿多省事儿呀。

时间:10-30分钟

食材

猪肉丁 500g

蒜苔 300g

油适量

盐适量

香油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

猪肉切丁，加入姜沫、酱油、盐、白胡椒粉、五香粉、香油淹渍半小时。
步骤 2/13

发面，我使用的是老做法，用肥面发面。
步骤 3/13

蒜苔开水焯水。
步骤 4/13

过凉水控干水分，切碎。
步骤 5/13

蒜苔先加入适量植物油调均，倒入肉丁调拌均匀。
步骤 6/13

面发好了
步骤 7/13

放入适量食用碱面。
步骤 8/13

发面团加入碱面揉面排气。
步骤 9/13

做剂子擀包子皮。
步骤 10/13

包馅。
步骤 11/13

包好的包子放入笼屉饧10分钟
步骤 12/13

进蒸锅蒸制15分钟，关火静置2分钟取出包子即可。
步骤 13/13

蒜苔肉包，开吃。

小贴士

我的发面是采用的老式做法，用老面肥发面，面发好了得加入适量碱面，自我感觉还是这种发面香。不喜欢的还是使用酵母发面。新上市的蒜苔比较嫩所以稍焯一下快速过凉，不要焯过了。

发布于 2024-09-15

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