Name: 生煎包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 猪肉 400g; 面粉 600g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 猪肉皮冻 一碗; 鸡精 适量; 酵母 3克; 香菇 适量

生煎包

8.5万热度 725 收藏

姆潭蚊负鼻

关注

之前一起是蒸包子吃的，今天想试试生煎包吃吃，

时间:1-2小时

食材

猪肉 400g

面粉 600g

油适量

盐适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

猪肉未 400
步骤 2/24

加入切碎的香菇
步骤 3/24

加入料酒搅拌均匀
步骤 4/24

加盐加鸡精加入生抽
步骤 5/24

加入香葱
步骤 6/24

顺时针搅拌起劲
步骤 7/24

猪肉皮煮一个小时，然后切成上小块，让搅拌机加汤打碎放冰箱冰一个小时
步骤 8/24

把冰冻好的肉皮东放肉馅里
步骤 9/24

用勺子快速把肉皮冻块压碎，然后搅拌至肉冻成一小一小块即可
步骤 10/24

面粉加酵母柔成面团，发至两部大
步骤 11/24

然后拿出来排气，醒半小时
步骤 12/24

然后切成一小块一小块
步骤 13/24

擀成一块面皮
步骤 14/24

包上搅拌好的馅
步骤 15/24

然后捏紧
步骤 16/24

平底锅倒上油，烧热
步骤 17/24

把捏好的包子一个个放锅里先煎半分钟
步骤 18/24

然后转小火加入半小碗水，盖上盖子
步骤 19/24

煎至水干，再加入半小面粉与水搅拌好的面粉水，
步骤 20/24

煎至底部的水都煎干撒上小葱花
步骤 21/24

撒上芝麻
步骤 22/24

然后盖盖子闷五分钟，这时候可以关火了
步骤 23/24

做好的生煎
步骤 24/24

然后底部香脆好吃

小贴士

馅的调如果没有肉皮冻可以用排骨汤一类的高汤代替，

馅的味道按自己的口味加调料

煎的时候一定要小火耐心的煎

发布于 2020-01-21

写评论