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地软韭菜鸡蛋包子
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维运蹲街守护

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
韭菜 250g
鸡蛋 4个
十三香 适量
胡椒粉 适量
盐 少许
油 少许
地软 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好材料，地软
  • 步骤 2/13
    韭菜
  • 步骤 3/13
    四个鸡蛋炒好切碎，材料放一起，放十三香，胡椒粉，锅里热油，浇至调料上，拌匀
  • 步骤 4/13
    面发到两倍大，呈蜂窝状
  • 步骤 5/13
    揉至光滑排气，分成小剂子，擀成四周薄，中间厚的小圆形，比饺子皮稍大
  • 步骤 6/13
    小圆形放上馅儿
  • 步骤 7/13
    左手拿小圆形皮儿，右手捏出褶子，至完美收口
  • 步骤 8/13
    如图包好
  • 步骤 9/13
    全部包好，二次醒发二十分钟
  • 步骤 10/13
    入开水锅蒸十八分钟
  • 步骤 11/13
    关火放置五分钟，出锅
  • 步骤 12/13
    热腾腾的包子出锅，还有很香很脆的锅巴
  • 步骤 13/13
    近拍地软馅儿，口水流不停
小贴士

潇妈碎语:

1.馅儿做好之后，包的时候再放盐，放太早容易导致韭菜出水

2.地软需反复搓洗，因为是自己拣的，杂质很多

发布于 2019-12-24
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