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茄子肉包
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夕纤诺香妔

第一次包茄子馅的包子，老公和儿子都说好吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 3碗
茄子 3个
猪肉 400g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 1勺
豆瓣酱 1勺
甜面酱 适量
酵母粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵，猪肉切丁加入酱油腌一会。
  • 步骤 2/12
    茄子洗净切成丁，加入油腌一会。锁住水分防止出水。
  • 步骤 3/12
    茄子，肉丁放入干净盆中加入油，味极鲜酱油。
  • 步骤 4/12
    加入盐。
  • 步骤 5/12
    加入鸡精。
  • 步骤 6/12
    加入甜面酱。
  • 步骤 7/12
    加入黄豆酱调匀成馅。
  • 步骤 8/12
    面团发好了。
  • 步骤 9/12
    将面团揉匀，揉成长条，切成剂子擀成饼。
  • 步骤 10/12
    取一个饼放入馅料。
  • 步骤 11/12
    包成包子。
  • 步骤 12/12
    二次发酵后放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟即可。
小贴士

蒸制的时间根据包子的大小来定，关火后闷2分钟开盖。

发布于 2019-12-24
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