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小白菜猪肉蒸饺
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仔净唾接途

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 500g
猪肉 300g
小白菜 100g
香油 10g
盐 4g
头道酱油 3g
姜 2g
香葱 5g
鸡精 1g
花椒粒 2g
五香粉 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料：面粉、猪肉、小白菜 辅料：盐、海天头道酱油、香油、姜、香葱、鸡精、五香粉、花椒粒
  • 步骤 2/14
    面粉里加开水，用筷子不停的搅拌均匀，最后和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
  • 步骤 3/14
    花椒粒用开水，开水变温了，捞出花椒粒
  • 步骤 4/14
    把小白菜洗净沥干水分，切碎，加香油拌均匀
  • 步骤 5/14
    香葱、姜洗净切末
  • 步骤 6/14
    猪肉剁成肉泥，肉泥里分次加花椒水，用那筷子向一个方向搅拌，直到最后肉馅搅拌上劲
  • 步骤 7/14
    加葱姜、海天头道酱油、鸡精、五香粉拌均匀
  • 步骤 8/14
    再加小白菜和香油拌均匀、最后加盐拌均匀
  • 步骤 9/14
    把醒好的面团多揉，搓成长条，切成小剂子
  • 步骤 10/14
    擀成边边薄，中间厚的饺子片
  • 步骤 11/14
    加馅
  • 步骤 12/14
    包成饺子形状
  • 步骤 13/14
    蒸锅加凉水大火烧开，把蒸翕刷上植物油，加饺子
  • 步骤 14/14
    大火蒸12分钟即可
小贴士

小白菜很爱出水，先用香油裹住

小白菜和肉馅的比例一般是1：3

喜欢吃小白菜的可以以自己口味多加

发布于 2019-12-17
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