Name: 黄酱豇豆猪肉水饺
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 京菜
Ingredients: 面粉 500g; 豇豆 500g; 猪肉末 400g; 油 适量; 盐 适量; 葱 少量; 姜 少量; 黄酱 少量; 鸡精 少量; 胡椒粉 少量; 料酒 少量; 香油 少量

黄酱豇豆猪肉水饺

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时间:30分钟-1小时

食材

面粉 500g

豇豆 500g

猪肉末 400g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

准备面粉。
步骤 2/22

用温水和面，然后醒面半小时。
步骤 3/22

豇豆，清洗干净。
步骤 4/22

把豇豆切成碎末
步骤 5/22

准备猪肉馅。
步骤 6/22

葱姜切末。
步骤 7/22

准备黄酱。
步骤 8/22

热油锅，放少许油。
步骤 9/22

油温热后，加入肉馅，煸炒。
步骤 10/22

虽然加入葱姜。
步骤 11/22

加入鸡精。
步骤 12/22

加入胡椒粉。
步骤 13/22

加入盐。
步骤 14/22

加入料酒。
步骤 15/22

加入香油。
步骤 16/22

加入黄酱。
步骤 17/22

随后中火煸炒。
步骤 18/22

将煸炒好的肉末放入切好的豇豆中。
步骤 19/22

搅拌均匀，馅就算做好了。
步骤 20/22

将醒好的面揪剂子、擀皮。
步骤 21/22

将包好的饺子放在盖蝶上。
步骤 22/22

将饺子在沸水里煮5分钟，即可。

小贴士

加入胡椒粉是为了去除猪肉馅的腥味。

黄酱本身就很咸，所以盐就要少放了。

发布于 2019-12-25

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