紫甘蓝猪肉水饺 - 紫甘蓝猪肉水饺的做法,紫甘蓝猪肉水饺怎么做好吃,紫甘蓝猪肉水饺的家常做法 - 京细菜谱

紫甘蓝猪肉水饺

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大方gossip

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过年了，给我们的餐桌上加点喜气吧！快试试这紫气东来——紫甘蓝猪肉水饺！祝愿各位2013好运常相伴！

食材

面粉 450g

肉馅 200g

紫甘蓝 200g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

猪肉馅用料酒腌制10分钟去肉腥，然后放入少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味。
步骤 2/13

取一半紫甘蓝，洗净。
步骤 3/13

其中一部分榨成甘蓝汁，榨成汁后的甘蓝碎留下；另一部分切碎。
步骤 4/13

将甘蓝碎放入肉馅中，再加少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味，再倒入适量紫甘蓝汁，太干的饺子馅也不好吃！
步骤 5/13

饺子馅朝一个方向搅拌好。
步骤 6/13

用榨好的紫甘蓝汁和面。
步骤 7/13

面团揉成长条，用刀切成若干小剂子。
步骤 8/13

擀成边缘薄、中间厚的饺子皮。
步骤 9/13

饺子皮上放适量饺子馅。
步骤 10/13

饺子皮对折，先捏住中间。
步骤 11/13

随后，两手一起将其余未合拢的饺子皮往中间推捏，包成饺子。
步骤 12/13

包好的饺子码放好。
步骤 13/13

下锅煮，熟了盛出即可。

小贴士

拌饺子馅时，所有的调味料我都是分两次放，所以一定要掌握好量，也可一次放完。

发布于 2023-02-16