猪肉马蹄水饺 - 猪肉马蹄水饺的做法,猪肉马蹄水饺怎么做好吃,猪肉马蹄水饺的家常做法 - 京细菜谱

猪肉马蹄水饺

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冲锋衣leaflet

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马蹄也荸荠，口感爽脆，微甜多汁。

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉 250g

马蹄 200g

面粉 500g

香芹 100g

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

1.把猪肉剁成馅备用；
步骤 2/10

2.面粉加冷水和成软硬适中的面团进行醒制；
步骤 3/10

3.把马蹄、香芹切碎粒；
步骤 4/10

4.肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、盐、鸡精、蛋清和适量水进行打水，打制时要顺一个方向搅，水分多次加入；
步骤 5/10

5.面团放在案板上揉匀然后分成大小相等的小剂子；
步骤 6/10

6.把小剂子按扁进行擀皮包制；
步骤 7/10

7.把马蹄碎和香芹碎放入肉馅中再加点香油拌匀；
步骤 8/10

8.包制成饺子；
步骤 9/10

9.锅內烧水开始煮制；
步骤 10/10

10.煮熟后配上醋、辣椒油即可。

小贴士

马蹄易选表皮新鲜，个大皮薄、爽脆无渣最佳。手慢者可等饺皮擀好后再把香芹拌入馅内，以防出水不好包。

发布于 2019-12-25