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羊肉水饺
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计也许我错了

给孩子包的虾肉馅，我们还是吃羊肉馅的水饺.有朋友不喜欢吃羊肉，是怕腥膻。更别提把羊肉做出馅料包饺子了。一个小窍门就可以去掉羊肉的腥膻味。其实就是一杯花椒水。羊肉营养价值高，可御寒保暖、补身体，

时间:10-30分钟
食材
羊肉 500g
面粉 500g
冬瓜 100g
油 适量
盐 适量
花椒 20粒
姜 适量
酱油 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材。
  • 步骤 2/16
    提前用开水把花椒泡上，凉后即可用
  • 步骤 3/16
    滤出花椒。
  • 步骤 4/16
    羊肉切成块，放入绞肉机中。
  • 步骤 5/16
    2档，20秒 绞碎。
  • 步骤 6/16
    加入葱姜继续2档 10秒。
  • 步骤 7/16
    冬瓜去皮，切成块放入绞肉机中。
  • 步骤 8/16
    1档 10秒 打碎。
  • 步骤 9/16
    将肉放入盆中，加入葱姜 食物油 香油 五香粉 盐 鸡精搅拌均匀。
  • 步骤 10/16
    顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水。
  • 步骤 11/16
    加入挤干水分的冬瓜。
  • 步骤 12/16
    搅拌均匀成饺子馅。
  • 步骤 13/16
    面粉中放清水，和成面团。
  • 步骤 14/16
    搓成长条，切成小挤子
  • 步骤 15/16
    擀成面皮。
  • 步骤 16/16
    包入馅，做成饺子
小贴士

花椒水可有效的去醒，还可以提香，边搅拌边加入馅中，煮好的水饺更鲜嫩多汁。根据自己的口味把冬瓜可以换成大葱 胡萝卜 白菜

发布于 2020-10-30
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