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灌汤羊肉蒸饺

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羊肉蒸饺吃过很多次，但还是第一次做，由于打入了花椒水几乎没有什么膻味。鲜香味美的口感，一口下去满满的汤汁流出来，带给你无比满足的享受。

食材

羊肉 220克

胡萝卜 1根

香菜 3根

大葱一截

料酒 1大匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

羊肉加入生姜一起剁碎。
步骤 2/11

胡萝卜，香菜，大葱切碎。花椒泡上开水。
步骤 3/11

肉馅中分次打入花椒水。
步骤 4/11

肉馅中加入胡萝卜碎，香菜末，大葱末。调入生抽，耗油，料酒，盐，糖和花生油，顺一个方向搅拌均匀。
步骤 5/11

最后加少许胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀。
步骤 6/11

一半开水加一半冷水和面。
步骤 7/11

将面团搓成长条，分割剂子，剂子滚圆，压扁，擀成片状。
步骤 8/11

面皮中放入馅料。
步骤 9/11

从中间对捏。
步骤 10/11

两边往中间捏褶。
步骤 11/11

垫上玉米叶，蒸锅大火烧开转中火15分钟。焖5分钟再掀锅。

发布于 2019-01-23