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灌汤羊肉饺子
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流年里沉淪曼筠
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时间:1-2小时
食材
羊肉 800g
大葱 200g
姜 10g
温水 280ml
料酒 10ml
酱油 15ml
盐 适量
鸡精 适量
花生油 30ml
香油 少许
饺子皮 80个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊肉绞成肉糜。温水分次倒入肉糜，按一个方向搅拌，把水都搅入肉糜中。
  • 步骤 2/7
    姜切成细末，放入肉馅中，大葱切末，放入。将所有调味料和花生油加入，搅拌均匀。最后加入一点香油提味。
  • 步骤 3/7
    搅拌好的肉馅可以放一会，入味。
  • 步骤 4/7
    买了现成的饺子皮，直接包就好。
  • 步骤 5/7
    包好的饺子可以水煮，也可以入锅蒸。
  • 步骤 6/7
    煮好的饺子里面有满满的汤汁～
  • 步骤 7/7
    配一点蒜酱味道更好。
小贴士

锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。

发布于 2018-07-18
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