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羊肉饺子
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颤抖clockwise

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，老公的胃不太好，所以冬天我们家最常吃的饺子就是羊肉馅饺子了，老公不喝羊肉汤，吃饺子也怕膻味，于是我自己捉摸了一种羊肉去膻味的方法，还真管用，把羊肉洗净切成小块，用料酒生抽腌制二十分钟，时间可以再长点，然后在剁成肉泥，这样制作出的羊肉馅就不会有膻味了。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 500g
大白菜 250g
香菜 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱姜末 适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
香油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    羊肉洗净切成小块
  • 步骤 2/14
    加入葱姜末、花椒粉、五香粉、料酒、生抽、盐拌匀腌制二十分钟
  • 步骤 3/14
    腌好的羊肉加点香油剁成肉泥
  • 步骤 4/14
    大白菜切块加点盐
  • 步骤 5/14
    剁碎
  • 步骤 6/14
    攥出水分
  • 步骤 7/14
    剁好的羊肉泥掺入大白菜和香菜末，然后加入适量花生油，盐。顺时针搅打均匀，美味羊肉馅就做好了。
  • 步骤 8/14
    和一块软硬适中的面团，揉至光滑
  • 步骤 9/14
    分成几块
  • 步骤 10/14
    取其中一块搓成长条，切成大小均匀的小剂子
  • 步骤 11/14
    挨个按扁，用擀面杖擀成薄片
  • 步骤 12/14
    包成月牙形的饺子
  • 步骤 13/14
    开水锅里下饺子，煮到饺子都漂上来再过一分钟就可以出锅了
  • 步骤 14/14
    盛入盘中，加点香醋，趁热吃才香呢！
小贴士

煮饺子时，锅里加点盐，饺子不会粘。

发布于 2022-07-30
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