羊肉饺子 - 羊肉饺子的做法,羊肉饺子怎么做好吃,羊肉饺子的家常做法 - 京细菜谱

羊肉饺子

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顾慕双灸

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北方的年夜饭中必不可少的就是饺子，大多数时候妈妈都会把一块洗干净的硬币包在饺子中，谁吃到了来年会好运连连。饺子的形状又像古代的金元宝，过年吃饺子，也预示着新的一年里我们会财源滚滚，财源广进，总之过年吃饺子不但是人们对过去一年辛勤耕耘的犒劳，也是对新的一年美好愿望能够实现的一种展望。羊年就要来了，我们把年夜饭的饺子改为羊肉饺子，喜上加喜，喜气洋洋，羊羔美酒，为新年增加气氛，祝大家羊年好运，羊年吉祥，羊年发大财。

时间:10-30分钟

食材

羊肉 400g

猪肉 100g

胡萝卜 1根

大葱 1根

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

锅中放适量的油烧热，把八角，花椒爆香后捞出来不要，只留油，冷凉备用。
步骤 2/13

准备好食材，羊肉、猪肉、大葱、胡萝卜、鸡蛋。把这些洗净备用。
步骤 3/13

把羊肉，猪肉剁成馅。放猪肉是为了提鲜。
步骤 4/13

把剁好的馅装入大碗中，放入适量的盐、老抽、十三香、鸡蛋搅拌均匀。静置10分钟。
步骤 5/13

把大葱，胡萝卜切碎，放入肉馅中，倒入之前爆花椒，八角的油，再倒入适量的芝麻油，搅拌均匀。
步骤 6/13

调好馅后，就开始包了，这是市场买的饺皮，先把适量的馅放到皮上，不可太多，不然不好包。买的皮比较干，可以在周边涂点水。
步骤 7/13

两边对折，从中间捏好，如图：
步骤 8/13

然后再从两边开始捏紧，最好是上面一层皮往后收，如图：也就是前面的皮留小一点，后面多一点。
步骤 9/13

先包好一边
步骤 10/13

然后包另一边，同上。
步骤 11/13

包好后就成元宝状，包成元宝状更显新年气氛。
步骤 12/13

全部包好
步骤 13/13

把水烧开，开始下饺子了，等饺子圆鼓飘起来，焖一会，就可以出锅了。

小贴士

肉馅要腌制一会更入味。

亲们动手试下吧

发布于 2023-07-20