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大葱羊肉水饺
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玉生烟孙

入冬以后日渐寒冷，羊肉也成了餐桌上的常客。对于生长在南方的人，也只有在冬季才会吃上几次羊肉，有助于提高身体免疫力，以抵御严寒。大葱具有解毒调味的作用，它富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用。大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。冬季吃羊肉，与大葱搭配可谓相得益彰。羊肉的腥膻味被大葱所掩盖，吃到嘴里的是鲜美细嫩的羊肉和诱人的葱香的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 400g
面粉 460g
大葱 300g
熟油 15g
生姜 10g
生抽 10g
淀粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉用冷水和好揉透饧发备用。
  • 步骤 2/11
    准备好羊肉。
  • 步骤 3/11
    准备好生姜、大葱。
  • 步骤 4/11
    羊肉洗净，与生姜一块剁成肉糜。
  • 步骤 5/11
    大葱洗净切细粒备用。
  • 步骤 6/11
    羊肉糜加入熟油、淀粉、生抽拌匀。
  • 步骤 7/11
    加入大葱，拌匀成饺子馅。
  • 步骤 8/11
    面团下剂，擀皮，包馅。
  • 步骤 9/11
    逐一包完全部饺子。
  • 步骤 10/11
    锅中水开，下入饺子。
  • 步骤 11/11
    煮至饺子浮起，盛入碗中用调味料蘸食。
小贴士

1、羊肉大热，食用时最好与寒冷食物搭配，以避免上火。

2、平素肝火过旺者、高血压者最好不吃羊肉。

3、羊肉与豆腐搭配可以补充多种微量元素，豆腐清热泻火，可以制约羊肉的温热之性。

4、醋性温，最好不要同性热的羊肉同食。

发布于 2023-03-18
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