jxcaipu logo
白菜羊肉水饺
81.2万 热度 778 收藏
痛挠疑邑谰

北京这边冬天都喜欢吃饺子，一是图个热乎，二是图个团圆。父辈小时候每当过节才能吃饺子，虽然现在日子都逐渐过的好了，但是每当吃饺子的时候，都寓意着团圆，所以过节的时候常常当做主食款待客人。羊肉温补，所以冬天应该多吃一些，白菜又很脆嫩，小年的时候我妈就用羊肉和白菜包饺子吃，羊肉不膻，白菜很嫩，我妈包的还皮薄馅大，家人连连称赞。

时间:30分钟-1小时
食材
白菜 1000g
羊肉馅 400g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
鸡精 适量
料酒 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    白菜，洗净。
  • 步骤 2/19
    准备适量的羊肉馅。
  • 步骤 3/19
    面粉里加入半勺盐。
  • 步骤 4/19
    用温水和面，然后醒面半小时。
  • 步骤 5/19
    葱姜，洗净。
  • 步骤 6/19
    葱姜，切末。
  • 步骤 7/19
    白菜，切末。
  • 步骤 8/19
    热油锅，放入少许油，加入肉馅和葱姜末。
  • 步骤 9/19
    加入盐。
  • 步骤 10/19
    加入鸡精。
  • 步骤 11/19
    加入胡椒粉。
  • 步骤 12/19
    加入酱油。
  • 步骤 13/19
    加入料酒。
  • 步骤 14/19
    加入香油，中火将肉馅煸炒熟。
  • 步骤 15/19
    将炒好的肉末加入到白菜中。
  • 步骤 16/19
    搅拌均匀，馅就算做好了。
  • 步骤 17/19
    面醒好后，揪剂子，擀皮。
  • 步骤 18/19
    饺子包好放在盖蝶上。
  • 步骤 19/19
    用热水将饺子煮5分钟，即可。
小贴士

白菜很容易出汤，所以洗后要尽量的沥水，防止出汤。

发布于 2019-07-31
267
相关菜谱
写评论