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海螺馅饺子
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沾僦苟揽托

这是五六人的量，因为我准备吃一些，剩下的放冰箱里冻上，没空做饭时候，或是馋饺子时，拿出来一袋，直接烧水煮。

时间:30分钟-1小时
食材
去壳海螺肉 300g
猪肉 500g
韭菜 200g
饺子粉 1000g
玉米油 适量
盐 适量
耗油 适量
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    海螺洗净，只留海螺头部
  • 步骤 2/10
    海螺切小丁，吃饺子时可以吃出海螺口感
  • 步骤 3/10
    猪肉选用带点肥肉的前腿肉，剁馅
  • 步骤 4/10
    韭菜洗干净，控干水分
  • 步骤 5/10
    面用水和好后，醒二十分钟
  • 步骤 6/10
    韭菜切沫，韭菜，海螺，猪肉，配料放入顺一个方向搅拌。
  • 步骤 7/10
    面醒好后，搓细条，切小段，然后擀成圆皮。
  • 步骤 8/10
    放入调好的馅
  • 步骤 9/10
    用两只手的虎口处，同时捏饺子
  • 步骤 10/10
    不一会，饺子就包好一盘啦~
小贴士

我买的新鲜的海螺，自己用石头砸的，以前没砸过海螺，不太会，砸了一遍又一遍才砸下来。建议买时，让卖海螺的人给你砸好，回家洗洗就可以做了。砸下来的海螺只要海螺的头部，就是比较有咬头的那部分，其他的都不要。

发布于 2020-01-21
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