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玉米燕麦馒头卷
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穆雁云冬

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 200g
玉米面粉 50g
燕麦片 50g
酵母 3g
绵白糖 5g
温水 170g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    燕麦片用料理机磨成粉，
  • 步骤 2/12
    将小麦面粉、玉米面、燕麦粉和绵白糖倒入面盆中，
  • 步骤 3/12
    用筷子搅拌均匀，
  • 步骤 4/12
    酵母用温水融解，
  • 步骤 5/12
    将酵母水倒入粉料中，搅拌成絮状，
  • 步骤 6/12
    然后揉成光滑面团，饧20分钟，
  • 步骤 7/12
    将饧后的面团，擀成长方形面片，
  • 步骤 8/12
    撒上一层面粉，
  • 步骤 9/12
    卷起，收口朝下，
  • 步骤 10/12
    切分成6段，
  • 步骤 11/12
    放入预热好的蒸锅中，二次饧发30分钟，
  • 步骤 12/12
    然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟后出锅即可。
小贴士

二发前，蒸锅中加水，小火加热5分钟，再将馒头坯放入。

发布于 2019-12-19
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