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开洋拌馄饨
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土豆fastener

早餐来一碗拌馄饨味道很鲜美呢

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 250g
青菜 250g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 3勺
麻油 1勺
酱油 2勺
老抽 1/4勺
辣椒油 1勺
柠檬汁 几滴
芝麻 适量
蒜瓣 1个
葱 1根
香醋 半勺
白砂糖 1/4勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材准备
  • 步骤 2/16
    馄饨馅：猪肉沫250＋青菜250g＋两个鸡蛋＋三勺盐＋两勺料酒＋少许白胡椒粉＋少许生姜粉＋一勺香麻油（配方外）
  • 步骤 3/16
    最后加入一点糖提鲜，搅拌均匀就做好了
  • 步骤 4/16
    把馄饨一个个包好，入沸水煮熟
  • 步骤 5/16
    炸葱油
  • 步骤 6/16
    炸成这样即可，葱捞出留葱油
  • 步骤 7/16
    中火放入一个蒜瓣加一勺辣椒干炸至金黄
  • 步骤 8/16
    然后倒入少许芝麻，炸香以后关火备用
  • 步骤 9/16
    准备一只碗，碗里倒入两勺酱油＋半勺香醋
  • 步骤 10/16
    四分之一勺白砂糖
  • 步骤 11/16
    四分之一勺老抽
  • 步骤 12/16
    然后倒入刚才炸过的油一勺（炸的蒜瓣芝麻辣椒干都不要）
  • 步骤 13/16
    再倒入几滴香麻油
  • 步骤 14/16
    煮好的馄饨捞出控水，和酱料拌匀就可以吃了
  • 步骤 15/16
    拌匀就行啦
  • 步骤 16/16
    完成~
小贴士

1、老抽不能放太多，一是太咸二是颜色太重

2、白砂糖看着放，我们无锡糖是放很多的..

3、不用放盐，这个拌料咸度已经足够了。

4、馄饨不能煮久，烂了拌馄饨就不好吃了

5、我的馄饨是青菜猪肉陷的，以前发过教程就不重复发了。

6、最后柠檬汁是点睛之笔，尝试过一次就知道了。

发布于 2020-01-06
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