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甜香味粢饭糕
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叭赘窒浩至

粢饭糕是江南一带的汉族传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。想吃点甜味食品，于是便做了这次的香甜味粢饭糕。做法上也不是炸而选择了煎，小火慢煎，稍费了点耐心，嘿嘿O(∩_∩)O~甜味的味道一样好。

时间:10-30分钟
食材
糯米 100g
大米 100g
绵白糖 适量
白芝麻 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米洗净备用； 糯米洗净并用清水浸泡两个小时左右。
  • 步骤 2/9
    把大米和糯米放入电饭煲并加入适量清水煮成米饭。
  • 步骤 3/9
    取适量煮好的米饭放在平底碗内，趁热加入白糖。
  • 步骤 4/9
    加入熟芝麻，拌匀。
  • 步骤 5/9
    用勺子底部铺平并压实表面，冷却。
  • 步骤 6/9
    彻底冷却后，把碗倒扣在案板上，倒入米饭，切成条状。
  • 步骤 7/9
    平底锅烧热加入油，放入切好的米糕。
  • 步骤 8/9
    小火煎至米糕四面周边变成金黄色即可。
  • 步骤 9/9
    盛出，甜香鲜脆~
小贴士

煎制米糕时要小火慢煎。

把米糕放入锅内煎时，米糕不要挨着放防止黏连。

发布于 2019-10-17
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