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大杏仁香酥棒
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Esperanza-琳

这款酥条是用大杏仁制作的，浓浓的杏仁味很是香浓，做法与香酥榛子饼相似，只是加入了鸡蛋，增加了面粉的韧性，为的是能够做成这种棒状的，其实我更喜欢酥松的口感呢，不过这款香酥棒越嚼越香甜哟。喜欢的亲可以尝试一下它的美味吧。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 200g
大杏仁 100g
玉米油 100g
白砂糖 80g
鸡蛋 1个
盐 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将包好的大杏仁放入微波炉内高火叮几分钟至熟，中间要翻动几次，保证受热均匀
  • 步骤 2/18
    将大杏仁放入料理机内
  • 步骤 3/18
    加入白砂糖
  • 步骤 4/18
    启动磨成杏仁粉
  • 步骤 5/18
    将杏仁粉放入容器内
  • 步骤 6/18
    加入面粉
  • 步骤 7/18
    搅拌均匀
  • 步骤 8/18
    想吃甜点的，又加入了一些糖粉
  • 步骤 9/18
    两次搅拌均匀
  • 步骤 10/18
    倒入玉米油
  • 步骤 11/18
    翻拌均匀成松散状
  • 步骤 12/18
    磕入一个鸡蛋
  • 步骤 13/18
    和成面团
  • 步骤 14/18
    将面团平铺在案板上，按压或擀成长方形
  • 步骤 15/18
    用刀切成均匀的条状
  • 步骤 16/18
    摆放到烤盘内
  • 步骤 17/18
    上面刷上鸡蛋液
  • 步骤 18/18
    放入预热180度的烤箱内，上下火烤制12-15分钟，表面变成金黄色即可
小贴士

将白砂糖与大杏仁一同研磨，可以避免干果出油结块，很方便哈。

糖的用量依据个人的喜好可以增减。

切条时还是要轻慢些，以兔断裂不成型。

发布于 2020-09-15
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