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大杏仁心连心面包
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凉白开啊啊唉

喜欢自己烘焙的真材实料，想吃什么就加什么，想加多少就可以加多少

大杏仁外面用整颗，里面还加了很多杏仁碎，香香的口感，做成心连心样，可爱又好吃

食材
高粉 200g
鸡蛋 100g
牛奶 50g
黄油 50g
白糖 60g
大杏仁 60g
盐 适量
酵母粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋牛奶白糖少许盐，按说明分量，放下面，上面放高粉，酵母粉
  • 步骤 2/12
    和好面团，隔水融化的黄油（因为的冷冻着急用，可以提前拿出室温软化即可）
  • 步骤 3/12
    和成完全化面团，盖膜发酵半小时
  • 步骤 4/12
    面团发到2倍大小，手沾面扎洞不回缩，揉面排气，松弛十分钟
  • 步骤 5/12
    大杏仁。部分切碎备用
  • 步骤 6/12
    松弛好的面团，加进杏仁碎，肉匀
  • 步骤 7/12
    按成比较厚的面片，用心型模具按压成型
  • 步骤 8/12
    两个粘在一起，刚切开很好沾和，上面按上完整的大杏仁
  • 步骤 9/12
    放进油纸的烤盘。盖膜。二次发酵30分钟
  • 步骤 10/12
    房角好，刷上蛋液
  • 步骤 11/12
    放进预热好的烤箱，中层180度，15分钟
  • 步骤 12/12
    烤好了，取出烤网晾凉装保鲜袋保存
小贴士

烤小面包注意时间，尤其最后几分钟，我这个就稍微火大了一点点，不过很香很香呢

发布于 2023-01-30
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