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杏仁片奶酪面包
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彼乐改医廖
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食材
切达奶酪片 1片
高筋粉 250克
无盐黄油 20克
细砂糖 20克
盐 1/2小勺
酵母粉 4克
全蛋 30克
水 135克
杏仁片 50克
溶化的无盐黄油 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    把除黄油外的所有面包材料放入面包机，启动甜面团程序
  • 步骤 2/19
    揉30分钟后，面团稍具光滑，加入黄油，重新开始甜面团程序
  • 步骤 3/19
    面团揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。（第二次启动程序时，需将面包机顶盖开开）
  • 步骤 4/19
    盖保鲜膜发酵60-80分钟。（此时可做杏仁内馅，见文尾）
  • 步骤 5/19
    将面团取出滚圆，松弛15分钟
  • 步骤 6/19
    擀成长宽为25cm的正方形
  • 步骤 7/19
    将面片翻面后，刷上溶化的黄油10克左右
  • 步骤 8/19
    均匀的铺上内馅，轻轻压平
  • 步骤 9/19
    卷成圆柱体
  • 步骤 10/19
    切割成6等份
  • 步骤 11/19
    将每份面团从表面1/2处切到接近底部，将切口翻开，内部朝上
  • 步骤 12/19
    放入烤盘，盖保鲜膜最后发酵30分钟。刷蛋液后，烤箱预热，175度，18-20分钟
  • 步骤 13/19
    杏仁片内馅的做法
  • 步骤 14/19
    取杏仁片
  • 步骤 15/19
    平铺在烤盘上
  • 步骤 16/19
    120度上下火10-15分钟。（我没预热）
  • 步骤 17/19
    晾凉后，用手捏碎
  • 步骤 18/19
    加入细砂糖
  • 步骤 19/19
    拌匀备用
发布于 2018-10-22
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