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杏仁片牛奶面包
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思域flap

其实我好喜欢吃面包和蛋糕，只不过面包制作时间长，而我下班回到家太累不想动，所以想吃面包只能等小周末。这个方子做出来的面包非常的松软，味道偏淡，不太甜也不咸。表面撒上了大杏仁片，增加了面包的风味，让面包更好吃。

时间:1-2小时
食材
黄油 25g
酵母 5g
全蛋液 30g
牛奶 160g
高筋面粉 300g
盐 3g
细砂糖 50g
杏仁片 适量
全蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将主料中的食材，黄油除外，放入面包机里。先放液体，再放面粉，对角分别放糖和盐，中间放酵母。
  • 步骤 2/10
    启动揉面程序，离结束前10分钟暂停，放入软化了的黄油块，继续揉面。
  • 步骤 3/10
    揉面程序结束后，在面包机里室温发酵2~3个小时左右。
  • 步骤 4/10
    取出排气，揉成长条状。
  • 步骤 5/10
    分出10个35克的面团放在8寸蛋糕模具里。10个20克的面团放在6寸的蛋糕模具里。
  • 步骤 6/10
    表面喷水。
  • 步骤 7/10
    开启发酵功能5分钟后，将其放入烤箱中层，发酵至两倍大。
  • 步骤 8/10
    取出，表面刷上一层全蛋液，然后撒上大杏仁片。
  • 步骤 9/10
    烤箱预热180度上下火，放中层烤20分钟，表面上色即可。
  • 步骤 10/10
    出炉后趁热脱模。
小贴士

面包做好后不要放冰箱哦，室温放置即可。

发布于 2024-04-02
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