jxcaipu logo
荠菜鸡蛋软饼
6.6万 热度 132 收藏
帖传说书酒风

好朋友乔迁前去看望，路过小区院子中的花池，发现长出好多野生荠菜，回来的时候忍不住挖了不少，准备包饺子，不过野菜太小了，一时半会儿真摘不完，只好留着第二天吃饺子。这么鲜嫩的小菜忒诱人了，先摘了一点烙饼吃，绿绿的，很清香，北方难得一见这春天的色彩，春天的味道。荠菜味甘，性平。含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有和脾，利水，止血，明目的功效。

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
玉米面 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
荠菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材
  • 步骤 2/10
    荠菜摘洗干净
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/10
    加入玉米面、面粉、盐拌匀
  • 步骤 5/10
    加入荠菜、适量水调成糊状
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    起油锅，倒入面糊
  • 步骤 8/10
    两面煎熟
  • 步骤 9/10
    或切块或整张装盘
  • 步骤 10/10
    装盘。
小贴士

1.很鲜嫩的小荠菜，不用切碎，去掉根部就好了，烙出来的饼图案很漂亮。

2.加入玉米面的饼很轩软。

发布于 2020-03-16
223
相关菜谱
写评论