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双花鸡蛋牛油果卷
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孤珊剩

昨天给宝宝做菜剩下了一个蛋黄，做面包又稍微稀释了一下用了一点刷表面，所以还有一些不能浪费了，干脆就做个鸡蛋饼吧。那天做牛油果酸奶溶豆还剩下少半个牛油果，于是就碾成泥加了一块宝宝的奶酪一起卷在鸡蛋饼里了。味道还不错呢！?

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 1个
西兰花 1小朵
花菜 1小朵
面粉 适量
牛油果 半个
奶酪 1小块
玉米油 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备半个去核的牛油果和一块乐芝牛小奶酪
  • 步骤 2/10
    把牛油果果肉挖出来和奶酪一起碾成泥搅拌均匀备用
  • 步骤 3/10
    蛋黄加适量清水搅匀，西兰花和花菜分别切碎
  • 步骤 4/10
    将菜碎混合到蛋黄液中，加入适量全麦面包粉
  • 步骤 5/10
    搅匀成鸡蛋面糊，要粘稠一些
  • 步骤 6/10
    电饼铛预热好，放入适量玉米油抹匀，倒入面糊摊开
  • 步骤 7/10
    一面定型后翻过来煎一会儿后再翻回来，拔掉电源，放上牛油果奶酪泥
  • 步骤 8/10
    抹平，有一边稍微留出一点不要抹
  • 步骤 9/10
    顺着留出一点边没抹的那侧卷起压实
  • 步骤 10/10
    放到案板上切成小块即可
小贴士

牛油果奶酪泥铺在鸡蛋饼里卷起的那端要留一个边不抹。

发布于 2019-12-20
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