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菜葡肉末蒸肠粉
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肖申克

希望家人每天的早餐都有所不同，所以总喜欢在粉拉面阿上面折腾变点花样，因为儿子早上上学出门较早，煎饼之类的较耗时间，所以，这款粉可提前在前一天晚上做好，早上起来开火蒸就快多了，蛮方便的。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 150g
鸡蛋1个 50g
菜葡 适量
姜 2片
葱 适量
盐 适量
鸡粉 适量
香油 适量
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜葡，瘦肉，姜葱洗净备用。
  • 步骤 2/8
    肠粉一分三切面三段。
  • 步骤 3/8
    菜葡切成粒。
  • 步骤 4/8
    姜切粒。
  • 步骤 5/8
    葱切花。
  • 步骤 6/8
    肉剁成末，将鸡蛋打入肉末里搅匀，依次放入盐，鸡粉，少许生抽，胡椒粉搅匀，加入菜葡，葱花，姜粒拌匀成馅备用。
  • 步骤 7/8
    小心将肠粉打开，放上拌好的馅料再重新卷起来。
  • 步骤 8/8
    锅里水开后，将肠粉入锅蒸8~10分钟出锅，用香油和蒸鱼豉油调匀浇在粉上即可。
小贴士

1. 粉很薄，蒸八分钟够了，如果蒸时间太长，粉会烂的夹不起来哦。

2. 因为菜葡和生抽都有味，所以盐要酌情放。

3. 最好配上几条蔬菜更好，营养还好看！因为没有蔬菜，所以只能放点清瓜作点缀了。

发布于 2019-09-18
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