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肉末蒸水蛋
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鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”，是我国居民最为常用的营养品。它具有健脑益智、改善记忆力、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等多项功效。而猪瘦肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，这两样组合起来，就形成了这道具有特色，简单易学的“肉末蒸水蛋”菜了。

时间:1-2小时
食材
瘦肉 300g
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蚝油 适量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把剁好的肉馅加入适量的葱、姜。
  • 步骤 2/8
    加入盐、料酒、蚝油。
  • 步骤 3/8
    倒入豆油。
  • 步骤 4/8
    把和好的肉馅均匀平铺盘子底。
  • 步骤 5/8
    在铺好肉馅的上面，打入鸡蛋。
  • 步骤 6/8
    做锅，蒸10钟左右。
  • 步骤 7/8
    停火拿出。
  • 步骤 8/8
    用刀划出几块，便可食用了。
小贴士

肉馅要调好，咸淡适宜；上锅蒸的时间以开锅为准，10分钟即可。

发布于 2024-01-08
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