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肉末蒸鸡蛋
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你画的像坨屎

家有儿童，做菜喜欢用蒸的方式，甚至米饭也喜欢蒸。蒸能最大程度保住食物的味、形和营养，保证营养成份不流失，避免受热不均和过度煎炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法，对身体非常有好处。 蒸菜时菜品保持原有水份不流失，所以蒸出来的东西比较松软鲜嫩，进入胃里更容易被消化吸收。蒸菜还减少了油分的摄入。

蒸菜除了以上的好处外，还有一个特别适合宝宝的好处，宝宝们吃饭不较慢，容易凉，饭菜用蒸的方式，装饭菜的碗盘经过均匀地受热，饭菜就不容易凉了。做饭多用蒸的方式，主厨们也减少油烟的危害，还减少厨房的清洗哟，这么一举多得的事情，推荐哟......

食材
五花肉 100g
鸡蛋 1个
柿子椒 半个
小葱 1颗
大蒜瓣 1瓣
生姜 1小块
生抽 少许
盐 适量
玉米淀粉 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原材料
  • 步骤 2/9
    葱、姜、蒜切成末
  • 步骤 3/9
    柿子椒切成小颗粒
  • 步骤 4/9
    五花肉剁成肉末
  • 步骤 5/9
    将鸡蛋打入肉末里，加入柿子椒颗粒
  • 步骤 6/9
    加入葱姜蒜末、生抽、香油、盐、玉米淀粉，朝一个方向转圈搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    装入带有盖子的容器里，没有盖子的包上保鲜膜，膜上用牙签插几个小孔
  • 步骤 8/9
    放入蒸锅里蒸40分钟左右
  • 步骤 9/9
    出锅了，装点上胡萝卜花，很鲜嫩哟
小贴士

一：肉末要手工剁的好吃，不要用搅拌机搅；

二：蒸的时间根据分量的多少而定，蒸熟就可以了；

三：如果有砂锅放入砂锅里慢慢煨是最好的，这次由于砂锅占着的，只好蒸了。

发布于 2022-07-28
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