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瘦肉茄汁蒸水蛋
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孤独jelly

要想做出蛋滑、肉嫩、味鲜的瘦肉蒸蛋，其实也不是难事，最重要的一个字就是细心，慢工出细活，凡事，用心做出来东西都不会差。瘦肉蒸水蛋能最大限度的保留了瘦肉和鸡蛋的营养，并且能让人体非常容易吸收这些营养，小孩的辅食，老人的菜肴都必不可少。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2只
瘦肉 40g
油 适量
盐 适量
冷开水 200ml
番茄汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋两个。
  • 步骤 2/9
    均匀的打散。放入蛋液量1-1.5倍的白开水搅匀。
  • 步骤 3/9
    瘦肉洗干净剁碎。
  • 步骤 4/9
    加油，盐适量搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    把蛋液过滤两遍，出去泡泡。
  • 步骤 6/9
    把准备好的瘦肉倒入蛋液中，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    放到蒸锅里，盖上保鲜膜。
  • 步骤 8/9
    放饭锅上蒸20分钟即可。
  • 步骤 9/9
    浇上茄汁，端菜吃饭咯。
小贴士

有些有过滤蛋液只过滤一遍，我觉得过滤两遍的话，鸡蛋能更滑，番茄汁有多种维生素，不仅能给鸡蛋添色增加食欲，还能欣赏呢。

发布于 2020-03-25
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