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时蔬酸辣粉
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恬静explicit

我老公喜欢吃酸辣粉,所以我隔断时间会做一次吃,他说我做的比外面小摊的好吃多了,看到他喜欢吃,我就非常满足,我跟老公都爱吃辣的,但是又很担心上火,所以还是不能经常吃,偶尔非常想吃时做来解馋还是可以的。自己做的就是料足,放上很多蔬菜,还是自己爱吃的呢。根据自己的经验做酸辣粉,醋要最后放,不要放的太早,不然醋的味道很大,但是不酸,那样不好吃的。如果喜欢吃非常辣的可以爆锅的时候加小米辣椒,就会比较辣了。

时间:10-30分钟
食材
黑木耳 50g
卷心菜 100g
粉条 200g
适量
适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽 适量
浓醇高汤 适量
火腿肠 适量
小葱 适量
陈醋 适量
熟花生 适量
辣椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅中倒入适量油爆香一勺郫县豆瓣酱后把蒜米和干辣椒放入爆香。
  • 步骤 2/9
    把黑木耳和卷心菜倒入翻炒。
  • 步骤 3/9
    淋适量生抽。
  • 步骤 4/9
    加入适量的白开水或者高汤。
  • 步骤 5/9
    加入一袋浓醇高汤调料。
  • 步骤 6/9
    待锅中水煮开把洗净的粉条倒入煮。
  • 步骤 7/9
    待粉条煮透加入火腿肠和葱花。
  • 步骤 8/9
    加入适量陈醋。
  • 步骤 9/9
    出锅后在上层撒适量炒熟的花生碎,还可以加点辣椒酱。
小贴士

粉条如果用热水事先烫一下的话煮的时间能快点。

因为我的调味料里面都有咸味了,所以没再加盐了。

发布于 2019-10-25
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