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时蔬酸辣粉
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恬静explicit

我老公喜欢吃酸辣粉，所以我隔断时间会做一次吃，他说我做的比外面小摊的好吃多了，看到他喜欢吃，我就非常满足，我跟老公都爱吃辣的，但是又很担心上火，所以还是不能经常吃，偶尔非常想吃时做来解馋还是可以的。自己做的就是料足，放上很多蔬菜，还是自己爱吃的呢。根据自己的经验做酸辣粉，醋要最后放，不要放的太早，不然醋的味道很大，但是不酸，那样不好吃的。如果喜欢吃非常辣的可以爆锅的时候加小米辣椒，就会比较辣了。

时间:10-30分钟
食材
黑木耳 50g
卷心菜 100g
粉条 200g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽 适量
浓醇高汤 适量
火腿肠 适量
小葱 适量
陈醋 适量
熟花生 适量
辣椒酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅中倒入适量油爆香一勺郫县豆瓣酱后把蒜米和干辣椒放入爆香。
  • 步骤 2/9
    把黑木耳和卷心菜倒入翻炒。
  • 步骤 3/9
    淋适量生抽。
  • 步骤 4/9
    加入适量的白开水或者高汤。
  • 步骤 5/9
    加入一袋浓醇高汤调料。
  • 步骤 6/9
    待锅中水煮开把洗净的粉条倒入煮。
  • 步骤 7/9
    待粉条煮透加入火腿肠和葱花。
  • 步骤 8/9
    加入适量陈醋。
  • 步骤 9/9
    出锅后在上层撒适量炒熟的花生碎，还可以加点辣椒酱。
小贴士

粉条如果用热水事先烫一下的话煮的时间能快点。

因为我的调味料里面都有咸味了，所以没再加盐了。

发布于 2019-10-25
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