jxcaipu logo
酸辣粉
11.5万 热度 95 收藏
偎澈拦磺俗_

说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。当时是三国时期，刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面。刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉、重庆酸辣粉由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。酸辣粉可以说是不论南北，老中青少幼年龄阶段的人，都能对它无比的喜爱，酸辣粉酸辣可口，滑爽鲜韧，汤味浓醇鲜美，闻之香飘四溢，食之回味无穷!现在超市可以买到袋装的酸辣粉，回来自己稍微加工就可以品尝到绝对够味的酸辣粉，简单快捷方便。

时间:10-30分钟
食材
酸辣粉 1袋
生菜 2片
熟花生米 20g
榨菜 适量
蒜末 适量
盐 适量
油 适量
生抽 少许
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    炒锅倒油烧热爆香蒜末。
  • 步骤 3/12
    加入酸辣粉中的调料。
  • 步骤 4/12
    炒出红油香味。
  • 步骤 5/12
    加入适量的清水或者高汤。
  • 步骤 6/12
    加入少许生抽。
  • 步骤 7/12
    放入粉丝。
  • 步骤 8/12
    煮至粉丝变软透明，加少许盐。
  • 步骤 9/12
    放入生菜。
  • 步骤 10/12
    再把醋加入。
  • 步骤 11/12
    干黄豆调料加入适量关火。
  • 步骤 12/12
    蒜辣粉倒入碗中上面撒上香菜，花生米。榨菜即可食用。
小贴士

袋装酸辣粉里面有三包调味料，很方便食用，只要自己在加一些生菜，花生米既可以了，醋如果少可以在自己添加，以自己的口味为主。

发布于 2019-12-31
41
相关菜谱
写评论