双菇拌莜面 - 双菇拌莜面的做法,双菇拌莜面怎么做好吃,双菇拌莜面的家常做法 - 京细菜谱

双菇拌莜面

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莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。

时间:30分钟-1小时

食材

莜面 300g

杏鲍菇 100g

香菇 3朵

猪肉 50g

青椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

将莜麦面放入容器中，用滚开水把面和成不软不硬的面团。
步骤 2/10

将面团取小份搓成两头尖，中间鼓的仿锤形。
步骤 3/10

再将搓成的面条在条纹的排子上用铲子压出花形。
步骤 4/10

做好的莜面卷
步骤 5/10

将全部搓好的莜面鱼鱼放在开水锅中蒸十分钟。
步骤 6/10

将肉切丝，用盐，料酒，淀粉调匀，青椒切丝，香菇和杏鲍菇切片，西红柿去皮切片，香菜切碎。锅加油，将肉丝炒熟铲出。
步骤 7/10

锅中加油炒青椒丝。
步骤 8/10

放入双菇炒，加盐和酱油、胡椒粉。
步骤 9/10

再加入西红柿，加入炒熟的肉丝。
步骤 10/10

加少许水，调好味，浇在蒸好的莜面上。

小贴士

莜麦面一定要是刚开的开水和面，才能不粘手。可能做成各种形状，也可以擀成薄片上锅蒸好后切成面条食用。

发布于 2019-11-11