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木耳坚果拌莜面
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眼睛忘充电燕

木耳坚果拌莜面

时间:30分钟-1小时
食材
莜麦面 240g
香油 适量
盐 2g
黑木耳 4g
香菜 适量
大蒜 20g
醋 2汤匙
辣椒粉 1g
花椒粉 1g
酱油 1汤匙
芝麻酱 2汤匙
熟花生 适量
黄瓜 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备材料。
  • 步骤 2/17
    莜面里倒入开水搅成絮状。
  • 步骤 3/17
    晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟。
  • 步骤 4/17
    面团分成剂子。
  • 步骤 5/17
    将分好的剂子擀成面片。
  • 步骤 6/17
    蒸锅加水，将面片放到蒸锅上蒸8分钟。
  • 步骤 7/17
    将蒸好的面片晾凉。
  • 步骤 8/17
    晾凉的面片卷起来切成条。
  • 步骤 9/17
    将芝麻酱用凉白开水泄开。
  • 步骤 10/17
    将大蒜捣成泥，加辣椒粉、花椒粉、盐。
  • 步骤 11/17
    锅中加油，将油烧至8成热，泼在辣椒粉上。
  • 步骤 12/17
    泼好油的辣椒粉、蒜泥中加醋、酱油搅拌。
  • 步骤 13/17
    熟的花生用擀面棍擀碎备用。
  • 步骤 14/17
    煮锅中加水将木耳焯熟。
  • 步骤 15/17
    焯熟的木耳切丝备用。
  • 步骤 16/17
    将黄瓜切丝备用。
  • 步骤 17/17
    将莜面、黄瓜丝、木耳丝放入大碗中，将调料汁浇上，撒上花生碎、香菜搅拌即可。
小贴士

莜面不易消化，每次不可多食。

发布于 2020-09-08
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