今天的面条我用的菠菜汁和面,绿莹莹的,煞是美丽!我喜欢玩带颜色的东东,做了各色的饺子,各色的面条。颜色的变换也给人带来了好心情!吃面条,也可以这么美!酱汁用的是鸡腿丁和土豆丁的搭配,红烧处理的方法是俊良和我的最爱!一个人一大碗,减肥,靠边去吧!
1、菠菜一定要用料理机打成茸,不然会有颗粒,影响美观。
2、面粉慢慢加,用筷子搅拌,揉成比较硬的面团,面条适合硬面。
3、饧面要充分,其实要想中午吃,可以早晨和面,饧一上午,要是急着吃,半小时是最少的。
4、擀面是个技术活,可以多看看视频,学习下,网上应该有。
5、擀面的时候一定要在面皮上撒面粉,不然会粘连。
6、面条卤是随个人喜好,不要强求!
7、合理统筹时间,比如先和面;饧面的时间做面条卤;卤子炖上,开始擀面;卤子做完,开始煮面!