鸡汤菠菜肉丝手擀面 - 鸡汤菠菜肉丝手擀面的做法,鸡汤菠菜肉丝手擀面怎么做好吃,鸡汤菠菜肉丝手擀面的家常做法 - 京细菜谱

鸡汤菠菜肉丝手擀面

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柾羡

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鸡汤菠菜肉丝面汤鲜、色亮味道十分鲜美，面条由于是手工擀制所以韧性有余，筋道适口。经常食用面食对人们的胃肠能够起到一定的保护作用。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 1000g

精肉 300g

鸡骨架 1只

菠菜 800g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

和面
步骤 2/21

将和好的面用保鲜膜包好继续醒面
步骤 3/21

鸡骨架洗净添水放入锅中煮汤
步骤 4/21

葱、姜、大料备用
步骤 5/21

肉丝、葱花备用
步骤 6/21

菠菜洗净用开水焯熟
步骤 7/21

焯好后放入冷水中冷却
步骤 8/21

将冷却好的菠菜撰干水水后切段
步骤 9/21

胡萝卜切丝
步骤 10/21

待鸡汤开锅后打出沫子后加入葱、姜、大料
步骤 11/21

加盐
步骤 12/21

将醒好的面擀成大面饼
步骤 13/21

对折好
步骤 14/21

切成面条
步骤 15/21

锅内烧油，油热后加入葱花肉丝
步骤 16/21

加入花椒面
步骤 17/21

将煮好的鸡汤加入大勺中
步骤 18/21

水开后加入面条
步骤 19/21

将煮好的面条捞出控水后加入大勺中
步骤 20/21

加入菠菜
步骤 21/21

美味面条出锅了

小贴士

这道面条制作起来有点繁琐，不过谁让咱愿意吃这口呢，另外和面时可以加点鸡蛋和少许盐，这样可以增加面的筋性。

发布于 2019-09-11