茄丁肉末手擀面 - 茄丁肉末手擀面的做法,茄丁肉末手擀面怎么做好吃,茄丁肉末手擀面的家常做法 - 京细菜谱

茄丁肉末手擀面

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醉人

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面条中我最喜欢的就是茄丁面了，茄子软软的，非常入味，一直是我喜欢的食材，配上筋道的手擀面，真是太好吃啦！

时间:10-30分钟

食材

中筋面粉 200g

茄子 1个

尖椒 1个

五花肉 100g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

面粉放入盆中。
步骤 2/16

加适量清水，和成光滑的面团。
步骤 3/16

擀成大薄片。
步骤 4/16

对折，卷起来。
步骤 5/16

切成细条。
步骤 6/16

加适量薄面，抖散。
步骤 7/16

茄子和青椒洗净备用。
步骤 8/16

茄子去皮，和青椒分别切丁。
步骤 9/16

五花肉切成肉末。
步骤 10/16

锅中倒入油，烧至七成热，放入肉末煸炒三分钟。加入适量酱油，再放入茄丁和青椒丁。
步骤 11/16

一起煸炒两分钟。放入适量五香粉、姜粉、盐。翻炒均匀。
步骤 12/16

加少许清水，炖两分钟。
步骤 13/16

调入水淀粉勾芡。
步骤 14/16

做好的茄丁肉末浇头。撒上葱花。
步骤 15/16

捞入碗中。
步骤 16/16

浇上卤汁，就好了。

小贴士

1：卤汁用水淀粉勾芡一下味道浓。

发布于 2022-05-10