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肉末豆角手擀面
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alteration若馨

老公和儿子都比较喜欢吃面条，特别是手擀面，今天就做了这个营养丰富，美味喷香的肉末手擀面

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
豆角 150g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
生抽 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    盆中放入面粉，放入一点盐，慢慢倒水将其和成面团，要偏硬一些，醒15分钟
  • 步骤 2/11
    取出面团，在案板上用手将其揉成光滑的面团，用擀杖擀至0.5cm厚
  • 步骤 3/11
    撒些面粉反复叠成层次状
  • 步骤 4/11
    切成面条后撒些面粉防止粘连
  • 步骤 5/11
    切好的面条
  • 步骤 6/11
    将锅中水烧开后放入面条，煮至10分钟即可
  • 步骤 7/11
    五花肉切成碎末
  • 步骤 8/11
    豆角洗净切成碎末备用
  • 步骤 9/11
    锅中倒油，放入花椒、葱末用小火炒出香味，放入肉末炒至变色后，倒入适量生抽继续翻炒片刻
  • 步骤 10/11
    放入豆角加适量盐，继续翻炒两分钟后，倒入开水没过食材盖盖，再小煮一下就可以了。尽量多留一些汤汁
  • 步骤 11/11
    面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可
小贴士

肉末有些肥的口感比较好

发布于 2019-11-11
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