肉末豆角南瓜盅 - 肉末豆角南瓜盅的做法,肉末豆角南瓜盅怎么做好吃,肉末豆角南瓜盅的家常做法 - 京细菜谱

肉末豆角南瓜盅

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东北人喜欢把豆角、南瓜、玉米之类的蔬菜，一起放进大锅里炖，叫“大丰收”，炖出来的菜，软烂适口，非常入味。我做道蒸的，正好有一只小南瓜，个头很小，一块钱买来的，可以当做盅盛菜。经过蒸制，南瓜与肉末豆角玉米的味道充分溶合，菜吃完后，再吃南瓜，还能品出菜香味。

食材

南瓜 500g

豆角 100g

猪肉 50g

玉米粒 30g

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

南瓜切去四分之一，挖出瓤；猪肉剁成馅；姜切成末。
步骤 2/10

猪肉馅加盐、料酒、酱油腌一会。
步骤 3/10

锅内放少许油，放入豆角小火煸炒，炒至颜色变绿即可。
步骤 4/10

锅内重新放油，放姜末炒香。
步骤 5/10

然后再放猪肉馅，炒酥。
步骤 6/10

放入玉米粒翻炒片刻。
步骤 7/10

再放干辣椒、料酒、少许酱油、盐、胡椒粉，小半碗清水，烧开略煮一会。
步骤 8/10

将豆角码入南瓜盅内。
步骤 9/10

烧开的汤汁倒在豆角上面。
步骤 10/10

上蒸锅大火蒸二十分钟即可。

小贴士

1、豆角先炒一下，炒的时间不用过长，炒绿即可。

2、肉馅最好煸酥，那样味道更香。

发布于 2023-02-23