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鸡汤菠菜焙面
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天蓝陽光刺痛眼眸

那乌鸡的鸡架部分煮了一锅汤，辅料放的较多，头天吃吃吃喝喝也差不多了，留下的汤第二在居然成“冻”了，看起来真棒，米妈用菠菜汁和面做了菠菜焙面，两个娃儿吃的真香。

之后的那天中午，纳米看着饭碗说：“妈妈，我还想吃那个绿绿的面片儿。”这便是好嘱最直接的见证。

这焙面小时候常吃，妈妈喜欢做，但不是用菜汁面做的，白面或者杂面，稀稀的一碗面片儿汤，印象中特别的香！

时间:10分钟内
食材
面粉 适量
鸡汤 适量
菠菜 适量
木耳 适量
盐 适量
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    菠菜洗净焯水，基本上就是烫一下，水中加油和盐。
  • 步骤 2/15
    焯过的菠菜放在料理机中，加少量温开水。
  • 步骤 3/15
    打成细腻的糊糊。
  • 步骤 4/15
    把打好的菜糊倒入适量的面粉中
  • 步骤 5/15
    和成面团，加保鲜膜饧十到二十分钟。
  • 步骤 6/15
    将菜汁面团擀成大片。
  • 步骤 7/15
    随意切成稍大的面片儿，如果感觉太厚，可以再擀擀均匀。
  • 步骤 8/15
    平底锅干烧，热后转小火，放入面片儿烙
  • 步骤 9/15
    至两面鼓起大大小小的泡泡且表面微黄出锅。
  • 步骤 10/15
    将鸡汤化冻后盛出备用。
  • 步骤 11/15
    面片全部焙好后改刀成很随意的片片。
  • 步骤 12/15
    煮面的水烧开后，下入焙好切好的面片。
  • 步骤 13/15
    加放菠菜。
  • 步骤 14/15
    倒入鸡汤，加盐和生抽调整味道。
  • 步骤 15/15
    出锅前淋香油。
小贴士

１、如果鸡汤较多且不是很浓，可以直接煮面。

２、如果汤中没有木耳，可以煮面的时候加进去，也可以用黄花菜。

３、喜欢的话，可以用胡椒粉调味。

４、碗里的枸杞也是鸡汤里的，所以材料中没有写。

发布于 2020-07-20
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