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鸡蛋菠菜卷
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没有南山南

菠菜味美色鲜富含丰富的维生素c、胡萝卜素、蛋白质、以及钙磷铁等矿物质，平时吃一些可以起到通肠导便，防止痔疮，对一些慢性病有很好的调节作用~~~~~

菠菜的吃法很多可以炒、拌、烧、做汤、也可以做配菜使用。菠菜也有不利于健康的一面，只要你掌握要领就可以放心的吃了。因为菠菜里面含有对人体不利的草酸，食用后影响人体对钙的吸收，可以在食用前先放热水里焯烫一下，可以减少草酸的含量，不影响钙的吸收。

生的菠菜不宜与豆腐同食焯过后影响不大，胃肠不好的人也尽量少吃为佳，以免引起肠道腹泻。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
菠菜 100克
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
海鲜酱油 适量
陈醋 适量
花生仁 适量
绵白糖 适量
泰式甜辣酱 适量
大蒜 6瓣
玉米淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好洗干净的菠菜、鸡蛋、玉米淀粉、盐
  • 步骤 2/12
    鸡蛋打入碗中加适量的玉米淀粉和盐
  • 步骤 3/12
    用打蛋器打散
  • 步骤 4/12
    菠菜放入烧开水的锅里放一小捏盐，再滴入几滴玉米油快速焯1分钟取出控水
  • 步骤 5/12
    调料汁中放入海鲜酱油、蚝油、陈醋、绵白糖、泰式甜辣酱、花生仁和蒜备好
  • 步骤 6/12
    将花生仁用刀切成粒、蒜也同样切成蒜粒
  • 步骤 7/12
    将切好的花生仁和蒜粒倒入调料汁中拌均匀
  • 步骤 8/12
    将蛋液倒入电饼铛里烙熟
  • 步骤 9/12
    菠菜整理好放到鸡蛋饼上
  • 步骤 10/12
    卷紧实一些，防止切得时候散开
  • 步骤 11/12
    切成长短均匀的段
  • 步骤 12/12
    摆放在盘里，吃的时候沾上调料汁味道非常好
小贴士

1、菠菜焯水的时间不宜过长，以免影响口感。

2、做蛋饼的时候放入盐和玉米淀粉可以增加口感饼不容易碎的

3、卷蛋卷的时候尽量卷的紧实一些白盘的时候不容易散开，也可以把接口处放在里面也不会散开。

发布于 2024-06-06
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