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自制手擀面
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disorder波塞冬

这是第一次做手工擀面，做饭什么的都没有人教，十几岁的时候我就开始做简单的饭菜了。那时候吃的面条都是用压面机压出来的。现在想吃上那样的面条在家都吃不到呢！老公他们对面本身就不感兴趣，一个人吃又懒得做。今天刚好有时间就做了一点解解馋。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 200g
鸡蛋 个
盐 适量
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好一个鸡蛋和200g面粉。
  • 步骤 2/12
    鸡蛋打入碗内，加适量盐慢慢加温水搅成絮状。
  • 步骤 3/12
    和好面团静止1个小时左右。（中途再把面揉搓一下哦）
  • 步骤 4/12
    静止好的面用手揉搓后按平。
  • 步骤 5/12
    再用擀面杖擀圆。
  • 步骤 6/12
    还嫌不够薄把擀面杖卷在面饼里面擀。在擀制的过程中我都没有用到过面粉，最好发的面不要偏软或者偏硬要适中。感觉像是橡皮泥一样。
  • 步骤 7/12
    擀好了以后把擀面杖拿出来继续擀一下争取整个面饼厚薄一致。
  • 步骤 8/12
    擀好的面饼正反两面铺适量面粉。整个过程中只有这个步骤我才铺了面粉进去，要是亲们在擀制的过程中感觉到粘就铺点面粉进去哦。
  • 步骤 9/12
    像折扇子一样折起来。
  • 步骤 10/12
    用刀切成大约1厘米的条。其实这样就可以吃了，要想更有嚼劲就往下做吧。
  • 步骤 11/12
    切好后拿起一根面条两手拽住一边拉伸一边拍打在板子上。
  • 步骤 12/12
    这是全部做好了的。
小贴士

一次吃不完的可以装到保鲜袋里把口封住冷冻，最好面条上都铺上面粉哦以防粘连。吃时随拿随取。

发布于 2019-12-26
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