手擀面 - 手擀面的做法,手擀面怎么做好吃,手擀面的家常做法 - 京细菜谱

手擀面

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帅呆

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手擀面是北方常见面食，尤以京味手擀面的面码丰富。自制的手擀面味比挂面与方便面好吃的多，放入喜欢吃的菜码做出家的味道。

时间:30分钟-1小时

食材

高筋粉 300g

精盐 3g

清水 130ml

卤蛋 2个

对虾 3只

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

混合主料揉10分钟，饧20分钟。
步骤 2/8

面团擀皮折叠
步骤 3/8

切条
步骤 4/8

撒干面粉防沾
步骤 5/8

开水下面煮熟过水捞出放于碗中
步骤 6/8

将备好的辅料芹菜葱花胡罗卜丝对虾放入煮面的面汤中煮熟
步骤 7/8

汤料加盐煮熟浇入面碗
步骤 8/8

面上摆放菜码完成

小贴士

和面放盐会增加韧性，煮面时水开点三次凉水即好。

发布于 2019-12-03