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自制手擀面之蔬菜鸡蛋炒面
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以梅嗜血飞龙

因为某人想吃炒面，我就提前两小时起床，自制手擀面版炒面！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 两人份的量
食盐 适量
鸡蛋 2个
紫甘蓝叶 两大片
青椒 一个
葱绿叶 适量
火腿肠 少许
辣酱 适量
生抽 两勺
十三香 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
榨菜碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    制作两人份手擀面 面粉的量，加入一勺食盐。
  • 步骤 2/13
    缓缓加入温水，搅拌成大絮状，手心涂些食用油，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒上半个小时！
  • 步骤 3/13
    面团分成两份，擀到尽量薄，撒些玉米淀粉。
  • 步骤 4/13
    玉米淀粉抹匀
  • 步骤 5/13
    折叠
  • 步骤 6/13
    切成等宽的面条（想吃细的可以切细些，还可以切成菱形叶子状哦）
  • 步骤 7/13
    再撒些玉米淀粉，把面条掸散不粘。
  • 步骤 8/13
    检查下有没有上图状粘在一起的，若有 小心的撕开！
  • 步骤 9/13
    煮面过凉水，捞出控水。
  • 步骤 10/13
    鸡蛋加入少许胡椒粉 食盐打散，然后准备其他蔬菜切碎！
  • 步骤 11/13
    平底锅入油 小火翻炒至熟，装碗备用！
  • 步骤 12/13
    锅内放少许油，依次加入葱绿，青椒，榨菜，紫甘蓝，面条翻炒均匀！自制辣酱翻炒时也可倒入，本人喜欢吃辣辣辣(⊙o⊙)哦！然后加一勺鸡精翻炒出锅～
  • 步骤 13/13
    表层撒些葱绿碎 火腿碎，嗨不嗨很漂亮？
发布于 2018-10-08
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