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红糖刀切馒头
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岫烟impartial

最近我的家人都迷上了这个红糖味的馒头，包括老妈和公婆，所以隔三差五的做馒头，口感松软加上红糖特有的香甜味，好吃极了。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
红糖 120g
盐 3g
酵母 4g
温水 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好红糖和面粉
  • 步骤 2/11
    250克温水里加入110克红糖搅拌拌匀后再把酵母加入拌匀
  • 步骤 3/11
    面粉里加入盐拌匀
  • 步骤 4/11
    把红糖酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团
  • 步骤 5/11
    包上保鲜膜发酵至2倍大后取出排气后滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 6/11
    之后擀成薄片，再撒上10克红糖
  • 步骤 7/11
    由上往下卷起后捏紧收口后滚匀
  • 步骤 8/11
    用刀切成均匀的段
  • 步骤 9/11
    蒸笼里刷上油，把切好的馒头放入后盖上静置15分钟
  • 步骤 10/11
    水开后上锅大火蒸15分钟后熄火过5分钟打开
  • 步骤 11/11
    上桌
小贴士

.红糖可以依照自家的口味调整

发布于 2020-01-06
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