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芝麻油酥千层饼
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张良net

这个饼真的是超级好吃，外酥里嫩，特别酥。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
温水 165g
盐 2g
五香粉 2小勺
花椒粉 1小勺
胡椒粉 1g
面粉 10g
食用油 15g
白芝麻 适量
淡盐水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加入温水，先搅拌成絮状
  • 步骤 2/14
    在揉成面团，盖上保鲜膜静止30分钟
  • 步骤 3/14
    接着准备油酥的部分，取干净的小碗，放入花椒粉，胡椒粉，和五香粉，盐，面粉
  • 步骤 4/14
    锅里放油，烧热，倒入油酥里
  • 步骤 5/14
    取出面团，擀薄片，擀的越薄，层次越多，倒入油酥
  • 步骤 6/14
    把油酥均匀的抹匀面片
  • 步骤 7/14
    从一侧卷起来
  • 步骤 8/14
    切成小块
  • 步骤 9/14
    两头收紧，擀成圆片，不用擀太薄
  • 步骤 10/14
    刷上一层淡盐水
  • 步骤 11/14
    撒上白芝麻
  • 步骤 12/14
    放入锅里，小火煎
  • 步骤 13/14
    煎至两面金黄
  • 步骤 14/14
    煎好取出即可
小贴士

煎饼的时候锅里可以放少许的油润锅，小火煎至两面金黄

发布于 2020-01-06
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