板筋肉蚝仔粥 - 板筋肉蚝仔粥的做法,板筋肉蚝仔粥怎么做好吃,板筋肉蚝仔粥的家常做法 - 京细菜谱

板筋肉蚝仔粥

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【板筋肉蚝仔粥】是我家最喜欢的一款粥之一，这款粥的主料有猪板筋肉、生蚝仔。猪板筋肉是大里脊肉上一层白色的筋剃下来，没有可以用五花肉切细条替用。生蚝仔用鱼露先腌一会，煲粥时加少许干鱿鱼丝下去煲可以提味。放少许味精是用来提鲜的不喜欢也可以不用放。这款粥很鲜甜咸味适中，吃时调入少许白胡椒更美味。

时间:10-30分钟

食材

生蚝仔 300g

猪板筋肉 200g

大米 220g

姜丝适量

鱼露 2汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

大米淘洗干净待用
步骤 2/13

猪板筋肉切细条用盐、鸡精、生粉各半小勺搅拌匀，加入1汤匙熟油拌匀待用。生姜去皮切丝。
步骤 3/13

生蚝仔稍淘洗一下去掉细的杂质，控干水份。调入2汤匙鱼露腌一会待用。
步骤 4/13

生菜摘洗干净切小段，芫荽切碎。
步骤 5/13

砂锅装水中小火煮开，用剪刀剪少许干鱿鱼丝目的为了提味。
步骤 6/13

放入大米
步骤 7/13

煮至大米胀开，倒入猪板筋肉稍拌一下。
步骤 8/13

再次煮开2分钟，倒入蚝仔。
步骤 9/13

再次煮开
步骤 10/13

调入少许味精提鲜，下入生菜、芫荽碎。
步骤 11/13

拌匀关火即可
步骤 12/13

成品
步骤 13/13

成品

小贴士

淘洗生蚝仔时放大点盆子加清水用筷子打圈，不要太用力把蚝仔弄破。鱼露很咸煮粥时不用再放盐，不喜欢鱼露可换成1.5小勺盐代替。

发布于 2020-01-20