Name: 时蔬蛋炒饭
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 剩米饭 300g; 鸡蛋 2个; 青椒 1个; 胡萝卜 0.5个; 熟玉米粒 50g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量

时蔬蛋炒饭

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爱发呆

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每次晚上做米饭，都会特意的做多点，留着第二天早上吃炒饭，今天刚好家里有煮好的玉米，冰箱里面还有青椒，胡萝卜，就做个时蔬蛋炒饭吧

时间:10分钟内

食材

剩米饭 300g

鸡蛋 2个

青椒 1个

胡萝卜 0.5个

熟玉米粒 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

这是材料，青椒，胡萝卜切粒，葱姜切末
步骤 2/7

热锅倒入植物油，放入葱姜爆香
步骤 3/7

放入玉米粒，胡萝卜粒青椒粒，小火炒香
步骤 4/7

倒入剩米饭
步骤 5/7

把剩米饭炒匀，成一粒一粒分散状
步骤 6/7

把两个鸡蛋磕进去后，快速拌匀，翻炒，力求鸡蛋炒均匀分散在每个米粒上，这步是个功夫活，而且一定要炒到感觉能听见米饭在炸时候为止，不然会有鸡蛋腥味
步骤 7/7

出锅前翻入适量盐，如果家里有虾酱的话，可以放入虾酱炒匀装盘，味道很鲜美，老公不喜欢吃虾酱，所以这次没有放

小贴士

如果怕鸡蛋炒不匀，可以先把鸡蛋打入碗内，打匀后再均匀倒入米饭内，鸡蛋打进去翻炒时候一定要炒到火候再装盘，不然会有鸡蛋腥味的，要炒到能听见轻微好像米饭炸的声音就好了

发布于 2019-08-06

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