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农家香辣炒鱼块
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幸爷们最彪悍

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼肉 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝汁 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
辣椒 适量
姜 适量
蒜头 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    葱姜蒜切碎。
  • 步骤 2/12
    草鱼身体处理干净。
  • 步骤 3/12
    切成段。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜切成丝。
  • 步骤 5/12
    洋葱切丝，另青椒剁碎。
  • 步骤 6/12
    热锅凉油放入鱼块煎一煎，起定型作用。
  • 步骤 7/12
    加入姜蒜，洋葱炒香，动作轻点哦!
  • 步骤 8/12
    倒入胡萝卜丝。
  • 步骤 9/12
    淋入生抽，料酒，蚝汁，加入盐，鸡精，胡椒粉，加入适量水。
  • 步骤 10/12
    加入青椒粒轻轻翻炒，煮至入味。
  • 步骤 11/12
    待汤汁收时加入葱花即可。
  • 步骤 12/12
    上菜了。
小贴士

鱼先煎一煎，一方面香，一方面鱼肉不容易散开。

发布于 2020-09-11
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